Sauvage(サバージュ)

皆様のご来店をお待ちしています!!

Sauvage
(サバージュ)

  

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Sauvage(サバージュ)

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住所

【Sauvage
(サバージュ)】


TEL:078-334-5111

神戸市中央区中山手通1-17-14  ゴールドウッズ東門タワービル8F

地図

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 バーボンウイスキー・Sauvage(サバージュ)

バーボン・ウイスキー ( bourbon whiskey)は、

アメリカ合衆国ケンタッキー州を中心に生産されているウイスキー(アメリカン・ウイスキー)の1種。

略して「バーボン」とも呼ばれる。


主原料は51%以上80%未満のトウモロコシ

(80%以上のトウモロコシを含むものは「コーン・ウイスキー」と呼ばれ、区別される)

・ライ麦・小麦・大麦など。


これらを麦芽で糖化、

さらに酵母を加えてアルコール発酵させる。

その後、連続式蒸留機で、アルコール度数を80%(160プルーフ)以下となるように蒸留を行って、

バーボンの原酒となる蒸留酒

(この時点では無色透明)を製造する。




 お店の雰囲気




 【Sauvage(サバージュ)】

こうして作られた無色透明の蒸留酒を、

その後アルコール度数62.5%(125プルーフ)以下に加水して調整し、

内側を焼き焦がしたホワイトオーク製の新樽に詰め、

2年以上貯蔵することによって熟成を行う。

この熟成によって、

焦げた樽の成分がニューポットへ移り、

またニューポットの一部は大気中に揮発し、

さらにこの間にゆっくりと進行する化学変化によって、

バーボンは作られる。








お店の情報

神戸・三宮スナック
Sauvage(サバージュ)の営業時間は下記の通りです!!
宜しくお願いします。

営業日:月曜日〜土曜日

営業時間:20時00分〜    午前2時

祝日はお休みです。

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